Tortitas de Coliflor en Puré Picante

Receta por: Del Fuerte ®

Ingredientes

1 pieza de coliflor, en ramilletes

250 g de queso canasto, cortado en cubitos

3 claras de huevo

3 yemas

½ tza de harina de trigo

Para el caldillo: 3 tazas de Puré De Tomate con Chilpotle Del Fuerte®

Método de preparación

PASO 1

En una olla con agua hirviendo coloca la coliflor y cocina hasta que esté suave. 

PASO 2

Una vez cocida, cuela para que pierda toda el agua posible. Bate las claras a punto de turrón, incorpora las yemas en forma envolvente. 

PASO 3

Toma una porción de queso y coloca cuidadosamente un trozo de queso en cada ramillete. 

PASO 4

Pasa por harina y capea con el huevo batido. Fríe en aceite caliente, hasta que las tortitas se vean doradas. 

PASO 5

Calienta en una olla el Puré de Tomate con Chilpotle Del Fuerte® y sirve con las tortitas. 

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Para el caldillo: 3 tazas de Puré De Tomate con Chilpotle Del Fuerte®

Método de preparación

En una olla con agua hirviendo coloca la coliflor y cocina hasta que esté suave. 

Una vez cocida, cuela para que pierda toda el agua posible. Bate las claras a punto de turrón, incorpora las yemas en forma envolvente. 

Toma una porción de queso y coloca cuidadosamente un trozo de queso en cada ramillete. 

Pasa por harina y capea con el huevo batido. Fríe en aceite caliente, hasta que las tortitas se vean doradas. 

Calienta en una olla el Puré de Tomate con Chilpotle Del Fuerte® y sirve con las tortitas.