Ingredientes

16 láminas para lasagna

5 tazas de salsa de Puré de Tomate Natural Del Fuerte®

400 g de queso mozzarella rallado

1/2 kg de hongos, sin tallos y cortados

1/2 kg de calabaza

1/2 kg de berenjenas

200 g de espinacas

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Método de preparación

Precalienta el horno a 200°C. Calienta también en el microondas o en una olla el Puré de Tomate que usarás. 

En una sartén saltea las espinacas con sal y pimienta con 2 cucharadas de aceite de oliva,  durante dos minutos aproximadamente antes de que se marchiten.  Retira del fuego y coloca las espinacas en un tazón quitando el exceso de líquido que haya desprendido. Colarla es opcional. Reserva.  

En la misma sartén añade un poco más de aceite y saltea las calabazas y berenjenas picadas en cubos pequeños. Añade sal y pimienta. Deja cocinar de 3 a 5 minutos hasta que estén suaves, saca del fuego y reserva.  

Saltea los hongos picados con sal, pimienta y un poco de aceita alrededor de 3 a 5 minutos hasta que estén suaves. 

En un molde refractario unta un poco de aceite en el fondo y cubre con láminas de lasagna. Agrega 3/4 de taza de Puré de Tomate Natural Del Fuerte® ya caliente. Luego añade la mezcla de vegetales y agrega encima un poco de queso rallado.

 Repite el mismo procedimiento pero agregando una capa de espinaca y después de hongos. Para finalizar agrega solo Puré de Tomate Natural Del Fuerte® y queso.  Hornea por 30-35 minutos o hasta que la pasta esté cocida y el queso gratinado.