Ingredientes

1 kg de costillas de cerdo

1 cebolla rebanada

2 dientes de ajo picados

4 chiles poblano en rajas

3 tazas de champiñones rebanados

1 taza del caldo donde se coció la carne

3 tazas de Tomates Molidos Del Fuerte®

2 cucharadas de aceite

1 rama de epazote

Método de preparación

Cuece las costillas en agua con un trozo de cebolla y un diente de ajo hasta que estén suaves.

Retira del caldo y deja escurrir; reserva una taza del caldo.

En otra cacerola calienta el aceite y fríe las costillas hasta que doren, retira las costillas y en la misma cacerola sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes.

Agrega los champiñones con las rajas y sigue cocinando. Vierte los Tomates Molidos y la taza del caldo de la carne, sazona con sal, pimienta y agrega la rama de epazote. Cocinar hasta romper hervor y servir.