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SOPES DE HONGOS
Te dejamos una receta con el ingrediente de temporada, además es libre de carne y tiene todo el sabor de los Tomates Molidos Del Fuerte®.
18 min
Fácil
Desayuno
INGREDIENTES
- 200g de champiñones limpios y en rodajas
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 250g Tomates Molidos Del Fuerte®
- 1 chile morita picado y sin semillas
- Epazote;
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
- 8 sopes pequeños prehechos
- 1 taza de frijoles refritos
- Lechuga picada
- Queso fresco desmoronado
- Crema ácida
- Cilantro fresco picado para decorar
Paso 1
En una sartén grande calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta acitronar.
Paso 2
Añade los hongos picados a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y hayan liberado su jugo.
Paso 3
Agrega los Tomates Molidos Del Fuerte® a la sartén, el epazote y el chile morita picado. Cocina a fuego medio-bajo de 10 a 15 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente. Añade sal al gusto.
Paso 4
Mientras tanto, calienta los sopes prehechos en un comal o sartén caliente hasta que estén y ligeramente dorados.
Paso 5
Unta una capa de frijoles refritos sobre cada sope caliente.
Paso 6
Coloca una porción generosa de hongos sobre los sopes.
Paso 7
Decora los sopes con lechuga picada, queso fresco desmoronado, crema agria y cilantro fresco.