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POZOLE ROJO

Cualquier día se puede convertir en un buen día para celebrar los platillos tradicionales de México con Tomates Molidos Del Fuerte®. Consiéntete con esta versión fácil del tradicional pozole rojo hecha a base de puré de tomate y acompáñalo con pollo, carne de cerdo o queso.

40 min

Media

Comida

INGREDIENTES

  • 1 pechuga grande de pollo
  • 1 kilo de maíz pozolero
  • 1 cabeza chica de ajos
  • 2 chiles guajillos tatemados y remojados
  • 2 chiles anchos tatemados y remojados;
  • 1 taza de Tomates Molidos Del Fuerte®
  • 1 cebolla grande
  • 1 lechuga romana finamente fileteada 
  • 4 rábanos fileteados 
  • Orégano 
  • 1 aguacate
  • Chile piquín 
  • 2 limones
  • Prueba

Paso 1

En una olla grande pon a hervir 4 litros de agua, agrega el maíz, la cabeza de ajos y media cebolla, deja hervir hasta que el maíz este floreado, agrega la pechuga de pollo con 1 cucharada de sal y cocina por 30 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido. Si es necesario agrega más agua.

Paso 2

Aparte licúa los chiles junto con la taza de Tomates Molidos Del Fuerte®, vierte a la olla con pozole y deja hervir por otros 15 minutos más. Rectifica sazón.

Paso 3

Sirve el pozole muy caliente y acompaña con la lechuga, el resto de la cebolla finamente picada, aguacate, limón y chile piquín al gusto.