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POZOLE ROJO
Cualquier día se puede convertir en un buen día para celebrar los platillos tradicionales de México con Tomates Molidos Del Fuerte®. Consiéntete con esta versión fácil del tradicional pozole rojo hecha a base de puré de tomate y acompáñalo con pollo, carne de cerdo o queso.
40 min
Media
Comida
INGREDIENTES
- 1 pechuga grande de pollo
- 1 kilo de maíz pozolero
- 1 cabeza chica de ajos
- 2 chiles guajillos tatemados y remojados
- 2 chiles anchos tatemados y remojados;
- 1 taza de Tomates Molidos Del Fuerte®
- 1 cebolla grande
- 1 lechuga romana finamente fileteada
- 4 rábanos fileteados
- Orégano
- 1 aguacate
- Chile piquín
- 2 limones
- Prueba
Paso 1
En una olla grande pon a hervir 4 litros de agua, agrega el maíz, la cabeza de ajos y media cebolla, deja hervir hasta que el maíz este floreado, agrega la pechuga de pollo con 1 cucharada de sal y cocina por 30 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido. Si es necesario agrega más agua.
Paso 2
Aparte licúa los chiles junto con la taza de Tomates Molidos Del Fuerte®, vierte a la olla con pozole y deja hervir por otros 15 minutos más. Rectifica sazón.
Paso 3
Sirve el pozole muy caliente y acompaña con la lechuga, el resto de la cebolla finamente picada, aguacate, limón y chile piquín al gusto.