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Enchiladas Potosinas Del Fuerte®

ENCHILADAS POTOSINAS

Despierta con un desayuno mexicano de fin de semana y la fuerza de los Tomates Molidos Del Fuerte® en una receta tradicional. Lo mejor de estas enchiladas caseras es que sorprenderás a todos con el delicioso sabor de los tomatitos más contentitos.

15 min

Fácil

Desayuno

INGREDIENTES

  • 1 kilo de masa de maíz
  • 4 cucharadas de manteca de cerdo
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 ajo grande finamente picado
  • 1 chile ancho tatemado y remojado en agua caliente, sin semillas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 300 grs de queso fresco desmoronado;
  • 4 cucharadas de Tomates Molidos Del Fuerte® 
  • Aceite para freír
  • Sal 
  • Lechuga fileteada 
  • 2 jitomates rebanados
  • Media cebolla fileteada  

Paso 1

En un sartén calienta las tres cucharadas de mantequilla, fríe la cebolla y el ajo hasta que se caramelice, vierte Tomates Molidos Del Fuerte®, deja cocinar por 3 minutos y retira del fuego. Divide la preparación en dos, una de ellas licúala junto con el chile ancho. Cuela, sazona y reserva.

Paso 2

La otra porción del preparado del puré mézclala con el queso desmoronado, sazona con sal y reserva. En un recipiente grande mezcla la masa de maíz y la salsa de chile ancho, sazona con un poco de sal.

Paso 3

Arma pequeñas bolitas de masa y con ayuda de una máquina para tortillas forma las tortillas, rellena con el queso, sella perfectamente y fríe con suficiente aceite hasta que estén doraditas.

Paso 4

Escurre el exceso de aceite y acompaña con lechuga, jitomate y cebolla. Puedes acompañar con más salsa.