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Caldo de pescado

CALDO DE PESCADO ROJO

Sorpréndelos con esta receta saludable a base de pescado fresco y Tomates Molidos Del Fuerte®. Esta sopa con puré de tomate es ideal para días fríos o lluviosos.

30 min

Media

Comida

INGREDIENTES

  • 1 pescado al gusto, en trozos
  • 3 tallos de apio finamente picados;
  • 1 cebolla grande picada 
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • Taza y media de Tomates Molidos Del Fuerte®
  • 2 papas medianas peladas y picadas en cubos 
  • 1 hoja de laurel 
  • Una pizca de tomillo seco
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Medio manojo de cilantro 
  • Pimienta gorda
  • Aceite
  • Sal 
  • Limones 

Paso 1

En una olla grande calienta 3 cucharadas de aceite, agrega media porción de cebolla picada, el ajo y el apio, cocina a fuego bajo moviendo hasta que estén caramelizados. Añade las papas fríe por 5 minutos más y vierte Tomates Molidos Del Fuerte®, la hoja de laurel, tomillo y pimientas.

Paso 2

Vierte el litro de caldo de pescado y los trozos de pescado, hierve hasta que el pescado este bien cocido.

Paso 3

Rectifica sazón con sal y acompaña con cilantro picado, cebolla fileteada y limones.