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•1 pescado al gusto, en trozos
•3 tallos de apio finamente picados
•1 cebolla grande picada
•2 dientes de ajo finamente picados
•Taza y media de Tomates Molidos Del Fuerte®
•2 papas medianas peladas y picadas en cubos
•1 hoja de laurel
•Una pizca de tomillo seco
•1 litro de caldo de pescado
•Medio manojo de cilantro
•Pimienta gorda
•Aceite
•Sal
•Limones
En una olla grande calienta 3 cucharadas de aceite, agrega media porción de cebolla picada, el ajo y el apio, cocina a fuego bajo moviendo hasta que estén caramelizados. Añade las papas fríe por 5 minutos más y vierte Tomates Molidos Del Fuerte®, la hoja de laurel, tomillo y pimientas.
Vierte el litro de caldo de pescado y los trozos de pescado, hierve hasta que el pescado este bien cocido.
Rectifica sazón con sal y acompaña con cilantro picado, cebolla fileteada y limones.