Pay de atún

Receta por: Del Fuerte ®

Ingredientes

1 kg de pasta de hojaldre

1 taza de harina

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla finamente rebanada

2 ajos picados finamente

1 zanahoria pelada y picada

1 papa pelada y en cuadros

1 taza de chÍcharos

1/2 taza de perejil finamente picado

1 taza de Puré de Tomate con Chile Fresco Del Fuerte®

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de orégano

2 hojas de laurel

1/2 taza de agua

3 latas de atún drenadas

1/2 taza de aceitunas picadas

2 chiles jalapeños picados

1 huevo batido

Método de preparación

PASO 1

1. Calienta el aceite en una cacerola, añade la cebolla y fríe hasta que se transparente. Agrega la zanahoria, las papas, el perejil, sal y pimienta al gusto, el orégano y el laurel con el Puré. Cocina por 15 minutos. 

PASO 2

2. Incorpora el atún, los chÍcharos y las aceitunas. Cocina por 10 minutos.

PASO 3

3. Precalienta el horno a 200 ºC. 

PASO 4

4. Enharina una mesa de trabajo. Corta por la mitad la masa de hojaldre. Extiende con un rodillo la mitad de la masa y cubre perfectamente un molde para pay. Vierte el relleno. Extiende el resto de la masa y con un cortador de pizza, corta tiras de la masa. Coloca tiras de masa de lado a lado del pay cubriendo la parte superior en forma de reja. Presiona las orillas. Coloca en una charola para horno. Refrigera por 20 minutos. 

PASO 5

5. Barniza con huevo batido y hornea por 40 minutos. Cuando la masa esté dorada, retira del horno. Deja enfriar y sirve. 

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1/2 taza de perejil finamente picado

1 taza de Puré de Tomate con Chile Fresco Del Fuerte®

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de orégano

2 hojas de laurel

1/2 taza de agua

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1/2 taza de aceitunas picadas

2 chiles jalapeños picados

1 huevo batido

Método de preparación

1. Calienta el aceite en una cacerola, añade la cebolla y fríe hasta que se transparente. Agrega la zanahoria, las papas, el perejil, sal y pimienta al gusto, el orégano y el laurel con el Puré. Cocina por 15 minutos. 

2. Incorpora el atún, los chÍcharos y las aceitunas. Cocina por 10 minutos.

3. Precalienta el horno a 200 ºC. 

4. Enharina una mesa de trabajo. Corta por la mitad la masa de hojaldre. Extiende con un rodillo la mitad de la masa y cubre perfectamente un molde para pay. Vierte el relleno. Extiende el resto de la masa y con un cortador de pizza, corta tiras de la masa. Coloca tiras de masa de lado a lado del pay cubriendo la parte superior en forma de reja. Presiona las orillas. Coloca en una charola para horno. Refrigera por 20 minutos. 

5. Barniza con huevo batido y hornea por 40 minutos. Cuando la masa esté dorada, retira del horno. Deja enfriar y sirve.