Nachos estilo Palio

Receta por: Del Fuerte ®

Ingredientes

1 jitomate en cubos

2 cucharadas de cilantro picado

2 cucharadas de jugo de limón

2 aguacates medianos

2 cucharadas de cebollitas de cambray rebanadas

3 camotes

1 taza de queso amarillo fundido

Aceite para freír y sal al gusto

1 cebolla picada

1 cucharada de aceite

1 kg de carne molida de res

1 chile picado

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de páprika

1 pizca de comino

1 taza de Puré de Tomate Natural Del Fuerte®

Sal al gusto

Método de preparación

PASO 1

En un tazón tritura el aguacate pelado y sin hueso hasta obtener un puré, añade el jugo de limón, el cilantro y la cebollita de cambray, sazona con sal y reserva.

PASO 2

Pela y rebana los camotes en rodajas muy delgadas. Calienta el aceite y fríe las rodajas hasta que estén crujientes y doradas, retira del aceite y escurre el excedente de grasa sobre papel absorbente. Reserva.

PASO 3

 Para la carne, calienta el aceite y fríe la cebolla, el chile y el ajo; cocina hasta que la cebolla esté transparente y añade la carne. Cocina hasta que la carne esté cocida, vierte el puré de Tomate Natural Del Fuerte®, sazona con páprika y comino; cocina a fuego medio por 10 minutos moviendo de vez en cuando.

PASO 4

Para servir, coloca los chips de camote en un platón, baña con el queso fundido, sobre éstos sirve la carne y encima el guacamole, sirve de inmediato.

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Aceite para freír y sal al gusto

1 cebolla picada

1 cucharada de aceite

1 kg de carne molida de res

1 chile picado

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de páprika

1 pizca de comino

1 taza de Puré de Tomate Natural Del Fuerte®

Sal al gusto

Método de preparación

En un tazón tritura el aguacate pelado y sin hueso hasta obtener un puré, añade el jugo de limón, el cilantro y la cebollita de cambray, sazona con sal y reserva.

Pela y rebana los camotes en rodajas muy delgadas. Calienta el aceite y fríe las rodajas hasta que estén crujientes y doradas, retira del aceite y escurre el excedente de grasa sobre papel absorbente. Reserva.

 Para la carne, calienta el aceite y fríe la cebolla, el chile y el ajo; cocina hasta que la cebolla esté transparente y añade la carne. Cocina hasta que la carne esté cocida, vierte el puré de Tomate Natural Del Fuerte®, sazona con páprika y comino; cocina a fuego medio por 10 minutos moviendo de vez en cuando.

Para servir, coloca los chips de camote en un platón, baña con el queso fundido, sobre éstos sirve la carne y encima el guacamole, sirve de inmediato.